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浅谈食品行业从业人员资格

发布者:zhanglaoshi        发布时间:2019-08-21 00:08:36

浅谈食品行业从业人员资格

作者:李博高鑫来源:《经济研究导刊》2011 年第 28 期

摘要:阐述了食品行业的发展状况以及食品企业的大体架构,对食品行业相关职业资格证书的作用和要求进行了介绍,并且对职业资格证书在行业人员从业资格的作用做出了分析。

关键词:食品行业人员资格

中图分类号:F241 文献标志码:A 文章编号:1673-291X(2011)28-0134-02

中国是世界上最早生产食品的国家之一,食品行业随着人类文明的发展而不断地壮大,是古老的产业、生命的产业。传统的食品行业泛指以农业、渔业、畜牧业、林业或化学工业的产品或半成品为原料,经过一系列专门的技术加工、制造、提取成成品或者半成品的一种行业。

现代的食品行业还包括高新技术水平上的加工、研发和生产[1]。

一、食品行业发展历程

建国以后,涌现出大量的国营企业,这些国营企业多数来自于外商转让,还有一部分市政府没收的官僚资本企业。政府大力扶持私营企业:对民族资本经营的私营企业实行新政策,不断对公私关系、产销关系、劳资关系等进行合理调整;对粮食生产等人民生活基本保障食品的私营加工厂实行委托加工;对个体手工业积极扶植,帮助改良技术,提高产品品质[2~3]。与此同时,政府还重点对国营企业投入资金,用于恢复和改造遭到严重破坏的工厂,新建了部分企业,大力加大生产力度。1952 年全国食品工业总产值达到大幅提高,所占比例可观,在工业各部门中居前位。次年,中国第一个五年计划开始实施,食品工业有史以来首次进行有计划有重点的建设,重点发展人民生活基本需要的产品[4~5]。1978 年,食品行业迎来了春天,开始了新的发展。最明显的改变和发展在于管理体制的整改,食品工业在以往的记载中一直有多个部门进行分散式的管理,直到 1981 年中国成立了食品工业协会,有多个职能部门,聘请了大量的行业专家进行指导,整个食品工业的统筹、规划和协调工作都有该协会来完成。三年后国家经委又专门设立了食品工业办公室并且成立了中国食品工业技术开发公司,与中国食品工业协会一起对食品工业进行管理和负责协调,强大了管理组织力量,优化了管理结构。中国食品工业协会还组织起草了《1981—2000 年全国食品工业发展纲要》,经国务院常务会议讨论通过后发布,这项文件明确了发展方针和目标,放宽了相关政策的同时还写明了措施,为食品工业的快速、稳定发展奠定了基础。

除此之外,国务院批转国家经委、商业部、财政部《关于大力发展商办工业的报告》、国家经委、财政部、人民银行发出《关于进一步对食品工业放宽政策的通知》中提出了大量关于食品工业的优势相关政策,再一次为食品工业的快速发展提供保障,显现出食品工业的辉煌发展。

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